Южная Америка считается родиной фейхоа. Фольклору аборигенов индейцев ничего не известно об этом осеннем фрукте. Во всяком случае, легенд о нем никто не слышал. Причиной этому является недавняя популярность этого экзотического плода. Насаждая своей культурой только открытый континент Америки, цивилизованные европейцы, не учитывая традиций и истории местного населения, давали свои названия представителям фауны и флоры. Этот факт не говорит о том, что их не было. Ниже представлена достойная вашего внимания легенда о «золотом зерне» инков – киноа.
Среди вулканов на высокой горе возведена Звездная церковь-крепость под названием Саксайуаман. До сих пор остается загадкой, как инки смогли оборудовать гигантское сооружение, используя идеально подогнанные, гладко обтесанные многотонные глыбы из камня. На этот счет существует много теорий и гипотез. Загадкой остается тот факт, что по сей день ни фундамент, ни перестенки храма не затронуты ни землетрясениями, ни молниями, ни временем. Древные стены знают ответы на многие вопросы, помнят историю, но надежно хранят все секреты.
Задолго до зарождения всемогущей инковской империи в горной и озерной местности обитало население Мочика. Оно обладало высокими знаниями в области росписи, искусства, точных наук, знало секреты фигурного моделирования тела человека, могло преображать цвета драгоценных металлов, камней и растений. Изобретенные им шерстяные и хлопковые ткани по сей день вызывают восторг из-за одновременного сочетания прочности и тонкости.
Веровали Мочика в богиню-прародительницу Орьяну и небесные светила Звезды. Согласно легенде, на Земле у нее были рождены дети, после чего она вынуждена была возвратиться к Звездам. Своему же народу она приказала быть преданным праотцу – Богу Виракоче. Она же отождествляла его как тотем Гармонии, Творчества, Созидания. Ее послушали. С тех пор люди Мочика жили и творили, не участвуя в убийствах, катастрофах, войнах.
Прошло время. Времена изменились. На смену эре Мочика пришли воинственные инки. Своим главным божеством это племя считало Солнце. Население поклонялось ему и настаивало делать это и другие народы, аргументируя смену веры тем, что покорившись, они спасутся от гибели. Население Мочика вместе со жрицей пренебрегли зазывы, остались преданными звездным родителям. Согласно рассказам, девушку привели к гневному вождю. Увидев красавицу, Инка дрогнул, его сердце оттаяло. Он позволил жрице сохранить веру, выйдя за него замуж. Она восхвалила вождя за покорение народов, потом раскритиковала за то, что тот не видит перед собой преград, уничтожая всех на пути. А не хватает Великому правителю созидания. На ее слова воин ничего не ответил. Тогда Кечуа предложила своему будущему избраннику построить в одиночку на вершине холма могучий храм в честь своего Бога. И если он это сделает, она выйдет за него замуж.
Никто не знает, какие чувства преобладали над вождем, как далось ему это решение, но спустя время, Инка обратился к возлюбленной за советом, как ему поступить. Девушка посоветовала обратиться за помощью к своим прародителям звездам. Справившись с гордыней, Инка зажег ритуальный костер при луне. Чувство любви было настолько сильным, а намерение искренним, что его переполняли эмоции. Нет данных о том, что возможно, жрица помогла ему, применив свою магию. Его мольба о помощи была услышана. Богиня Орьяна одарила Инку мерцающими как звезды плодами с напутствующими словами: «Каждая ягода содержит мощь одного Мочика. Чем чаще и больше ты будешь съедать этих плодов, тем многократнее возрастут твои возможности. Ты сможешь возвести храм Звезд не только для меня, но и для моего мужа – Бога Солнца, поскольку Бог, к которому ты призываешь поклоняться твой народ, – является моим мужем». Ежедневно ночью воин употреблял по нескольку ягод, и к нему приходила невиданная сила.
Главарь возвел Звездную крепость, милая Кечуа вышла за него замуж. Население инков прекратило воевать, занялось строительством, созданием уникальной системы искусственного орошения, преуспеванием в сферах искусства, науки, ремесла. В честь выращенных из даров Орьяны жрицей Кечуа нежных плодов, обладающих сочной мякотью и пленительным запахом, была названа звездная ягода.
В давние времена население индейцев использовало киноа (современное название фейхоа) для обретения силы, здоровья, крепости. Давали ягоду и детям с целью активизации роста, и страждущим, отчаявшимся, немощным людям. Интересно, что в Индии женщины во время беременности не позволяют себе съесть больше одного фрукта в день. Наверное потому, что бояться родить малыша-гиганта. Научные исследования, проводимые рядом медицинских учреждений, подтвердили факт влияния фейхоа на количество гормона роста в организме. Химики бьются в догадках, пытаясь прояснить вопрос происхождения данного фрукта. Они не знают, почему биохимический состав киноа (еще одно название «индейская клубника») очень похож на состав морепродуктов, в частности, насыщен йодом?
Аббревиатура – «Feijoa Acca sellowiana». Плод обозначили таким названием еще в XIX веке. Жоа да Силва Фейжо был первым, кто высказал представления о фрукте, составил его описание, свойства, характеристику. Именно в честь этого представителя европейцев он и был назван.
Фейхоа – фрукт семейства Миртовых. В эту группу входят культовые растения, натуральные ароматические масла которых используются и по сей день в фен-шуе, ароматерапии, при медитациях. Плод произрастает на высоком (более 5-6 м) вечнозеленом кустарнике либо на 8-10-метровом дереве. Пройти мимо него нельзя. Точно так же, как и не заметить. Кустарники бросаются в глаза окутанной дымкой голубого оттенка. Среди листьев сверкают серебром цветы в виде звездочек. Цветение растения приходится на весь летне-осенний период. Фрукты созревают поздней осенью (к концу ноября). У спелых фейхоа диаметр плодов достигает 5-10 см. Окраска напоминает цвет морской волны с оттенистыми переливами кожицы от серебристого до металлического.
Многим кажется, что вкус фейхоа похож на спелый ананас, у других он ассоциируется с клубникой. Интересным фактом является то, что мякоть двух разных спелых плодов, выращенных в разных условиях, отличается не только цветовой гаммой (преобладают оттенки от нежных кремовых до розовых), но и вкусом. Популярность южноамериканского экзотического растения стала настолько велика, что его стали выращивать на территориях, где преобладает субтропический и тропический климат. Сейчас кустарник можно встретить на землях Крыма, Краснодарского края, Азербайджана, Кавказа, Туркменистана.
Для лечения подходит лишь свежий плод. Уникальность, питательность, оригинальность фрукта заключается в специальных химических соединениях эфирных масел с йодом. Благодаря такому составу, продукт обладает общеукрепляющими, успокаивающими, регенерирующими, восстановительными свойствами, широко применяется в лечении различных заболеваний. Одинаково хорошо подходит взрослым и детям. Наибольшую терапевтическую эффективность свежевыжатый сок оказывает при:
· кишечных инфекциях;
· энтероколитах;
· алопеции;
· различных формах гастрита, сопровождающихся низкой кислотностью;
· склерозе;
· обострениями в работе пищеварительного тракта;
· атеросклерозе;
· тяжелой форме почечной недостаточности;
· авитаминозе;
· колитах;
· подагре;
· базедовой болезни;
· гормональных нарушениях;
· дисфункциях щитовидки;
· аллергии;
· снижении памяти, слуха;
· сахарном диабете.
В качестве общеукрепляющего средства фрукт показан в профилактических целях против борьбы с возрастными изменениями людям пожилого возраста. Как противовоспалительное средство его рекомендуется употреблять людям, перенесшим операции, имеющим тяжелые формы заболевания почек, прошедшим курсы химиотерапии.
Обогащая женский и мужской рацион, фейхоа благотворно сказывается на коже, психике, устраняет раздражение, снимает стресс, мышечное напряжение. Эффект успокаивающего воздействия обеспечивается за счет входящих в состав эфирных масел, относящихся к покрытосеменным миртоцветным. Мясистая часть и сок этого фрукта – это не только бальзам, питающий истонченную, куперозную кожу, но и сильный антибактериальный щит для всего организма.
При витаминном авитаминозе, в не зависимости от того, возник он сезонно или на фоне какого-либо заболевания, фейхоа выступает общеукрепляющим противоинфекционным средством. Очень полезно употреблять его накануне различного рода вирусных, инфекционных эпидемий.
Для приготовления нектара используются собранные к концу осени мясистые, налитые плоды. Они подлежат срыванию лишь в период, когда изумрудная кожица покрывается восковой пленочкой серебристо-голубоватого оттенка. В нектарной основе – свежевыжатые, цельные, сладковатые ягоды с кожурой, содержащие комплекс натуральных ароматических масел. В производстве их готовят, используя технологию прессового отжима. Полученную фруктовую массу нектара разводят минеральной либо родниковой водой.
Получить ценный сок можно и дома, имея в наличии соковыжималку или кухонный комбайн. Но обладать полезными свойствами он будет лишь в том случае, если придерживаться соблюдения определенных правил сбора плодов и специальных календарных сроков сокотерапии.
Безумно вкусным антистрессовым коктейлем является микс, приготовленный смешиванием бананового нектара с соком фейхоа. Он обладает невероятно нежным вкусом, имеет довольно мягкую, тающую во рту консистенцию. Изюминкой станет добавление в него измельченных миндальных орехов, акациевого меда.
Соки с консервантами, сахарозаменителями, усилителями вкуса не допустимы в сокотерапии. Не забывайте, какими бы приближенными к натуральным ни были красители и эмульгаторы, они всегда негативно сказываются на здоровье. Если не возникнет заболеваний со стороны внутренних органов и систем, то обязательно в скором времени будут заметны проявления диатеза или аллергии. Думайте о своем здоровье, не подвергайте его испытаниям!
Детям, как и взрослым не следует злоупотреблять напитком из плодов фейхоа, превышая суточную норму. С целью профилактики заболеваний, повышения иммунитета, насыщения организма витаминами и питательными веществами детям младше 7 лет достаточно в сутки половины стакана сока, взрослым – одной кружки. Не ешьте много и постоянно фейхоа, находясь в интересном положении!
Если же вы не склонны к аллергии, не страдаете обостренными хроническими формами заболеваний, общей непереносимостью фрукта, то противопоказаний к его употреблению нет.
Обращайте внимание и на то, что спонтанно возникшие негативные реакции организма возможны не на сам плод, а именно на качество сока при приготовлении.
Лечебная сокотерапия предполагает использование только свежевыжатого, приготовленного в стерильных условиях, сырья из зрелых, чистых, неповрежденных, экологически безопасных плодов. Всего в мире существует нескольких десятков видов фейхоа. Каждый из них обладает оригинальным специфическим вкусом, несравнимым с другими сортами. Реакция организма может быть разной. Не торопитесь делать скоропостижные заключения при первом знакомстве с фруктом.
Сок фейхоа состоит из липидов, сахарозы, каротина, солей железа, эфиров, витаминов группы В, глюкозы, лимонной, аскорбиновой, яблочной кислот, фруктозы, флавоноидов.
В 100 мл нектара содержится: белков – 0,3 г, калорий - 38, жиров – 0 г, пищевых волокон – 0,47 г, углеводов – 9,5 г, йода – 3 мг, фосфора – 12 мг.
Какой бы то ни был сок, принимать его нужно за полчаса до приема пищи либо спустя два часа после него, находясь в хорошем позитивном настроении.
При условии, что вы хотите как можно дольше быть здоровыми, позаботьтесь о своем организме. Откажитесь от сахара в пользу меда если у вас нет на него аллергии.
Употребляемая норма определяется с учетом индивидуальной переносимости фрукта, особенностей организма. Для малышей дневная доза ограничивается несколькими каплями, для подростков и взрослых – 1-2 литрами.
От содержащихся во фруктах высших жирных кислот страдает зубная эмаль. С целью предотвращения ее истончения не поленитесь лишний раз почистить зубы или хотя бы ополоснуть ротовую полость водой.
Использование для лечения сока фейхоа – не панацея. На протяжении многих тысячелетий существовали нестандартные, на наш взгляд, рекомендации приема фруктовых соков. Мы пользуемся следующими из них:
1. Соки, полученные из плодов, произрастающих близко к земле, нельзя смешивать с напитками, выжатыми из фруктов, произрастающих на дереве.
2. Согласно правилу индивидуальной сочетаемости, аналогу смешения и использования ароматических масел в терапии, нельзя заставлять себя пить сок насильно. Выпитая порция ни по вкусовым, ни по нюховым качествам не должна отторгаться организмом.
3. Удивительно, но в различных сортах плодов не все полезные вещества сочетаются между собой. Это негативно сказывается на терапии, приводя к утрате лечебных свойств. Добавив немного от себя, хочу сказать, что следуя этим правилам, соки имеют оригинальное вкусовое сочетание.
4. Соки из ягодной массы, сделанные из фруктов, растущих возле земли, перед употреблением подлежат охлаждению, в то время, как приготовленные из плодов, растущих на высоком дереве, не подлежат.
Возвращаемся к нашему фрукту. Оптимальным температурным режимом для свежеотжатого нектара, при котором он не теряет полезных свойств, является 22-25 ⁰С.
Проверить качество сока можно, налив немного жидкости в прозрачную посуду из стекла. Свежесть напитка определяется по непрозрачному оттенку. Важно отметить, что после отфильтровывания качественный напиток не должен приобрести цвет компота.
Вдохнув немного воздуха, ощутите прохладный аромат земного фрукта – аромат раннего осеннего, полного свежести утра.
Тщательно перемешайте сок в стакане, посмотрите сквозь него… Мякоть свежевыжатого напитка неоднородной консистенции. Она преломляется в потоке света, создавая уникальные цветовые гаммы. Весь бокал будто осыпан золотисто-оранжевыми, багряно-зеленоватыми, медово-желтыми красками янтаря. Насытитесь неповторимым ароматом – почувствуйте разнообразие фруктовых ноток с каждым выпитым глотком.
Фейхоа обладает оттенком, полным неги, весьма капризным, однако таким приятным, меняющимся от томно-сладкого к бодрящему, слегка кислому.
Употребляйте напиток неспеша, витаминная жидкость должна попасть в организм путем впитывания во рту. Не беспокойтесь, Вы без труда сможете своевременно выявить на сок отрицательную реакцию своего организма. Детей желательно поить напитком через соломку / трубочку.
Суточный объем выпиваемой жидкости определяется индивидуально организмом, в среднем нормы «по требованию» варьируются в пределах полстакана-поллитра. Прежде чем давать сок фейхоа деткам до двенадцати месяцев, родителям рекомендуется получить разрешение педиатра. Не приучайте малышей запивать напитком еду. В ином случае организм не получит достаточного терапевтического эффекта от употребления сока.
Вкусовые качества фейхоа зависят от тонкости приготовления. В случае, если напиток пришелся не по душе, не стоит паниковать. Сокотерапия представлена огромным выбором иных напитков, не менее ценных и полезных. Как подобрать сок, наиболее подходящий для организма? Здесь важно опираться на переносимость того или иного фрукта, отсутствие аллергических реакций.
Каждый периодически нуждается в поддержке и понимании. В стране зарождения фейхоа аборигены считали, что любые желания, если они глубокие, искренние, позитивные, обязательно будут услышаны звездами и исполнены. Однако не следует по пустякам тревожить Небеса мольбами о чем то, если мы в состоянии многое сделать сами. И не только для себя, но и для близких нам людей.