Удивительно, но лишь немногие из россиян выращивают на своих огородах такой ценный и полезный овощ как сельдерей. Он представляет семейство зонтичных, широко используется не только в кулинарии, но и в медицине. Основная отличительная особенность сельдерея – “отрицательная калорийность”. Иными словами, для его усвоения организму придется потратить больше калорий, нежели он получит. Это позволяет использовать овощ при похудении. Сок из сельдерея столь же полезен, как и его листья, а потому уделим больше внимания изучению этого продукта.
Какая польза скрыта в соке из сельдерея?
1. Производство сока ведется по технологии отжима овощных черешков. Напиток ценен тем, что он отлично “чистит” организм от токсинов, застоев, способствует естественному очищению крови и внутренних органов;
2. Сок буквально насыщен витаминами, которые положительно сказываются на работе нервной системы. Врачи единогласно утверждают, что напиток на основе сельдерея – это средство от депрессии и плохого настроения, подаренное нм самой природой. Если пить его на регулярной основе, то можно привести в порядок настроение, улучшить сон и даже избавиться от бессонницы;
3. Сельдерей благотворно сказывается на мозговой активности. Причина кроется в том, что содержащиеся в нем вещества активируют функцию нейронов, помогают концентрироваться, способствуют улучшению памяти, моторики. Также в овоще содержится бета-каротин – ценнейшее вещество для нормальной работы органов зрения;
4. В ходе недавних исследований было установлено, что напиток из сельдерея – это отличное средство для профилактики болезни Альцгеймера. Сок помогает вывести холестериновые отложения из кровеносных сосудов, укрепляет их стенки, повышает их эластичность. Врачи советуют пить такой сок людям в возрасте, чтобы свести к минимуму вероятность деменции;
5. Высоко содержание в соке витамина C. Этот компонент – наиболее надежное и проверенное средство от ОРВИ, для укрепления общего иммунитета. Питье сока поможет восстановиться после операции или заболевания;
6. Если пить сок каждый день, то можно заметить положительные изменения в собственном настроении, сок добавляет энергии, помогает без проблем просыпаться по утрам. Напиток рекомендован атлетам вне зависимости от вида спорта. Свежевыжатый сок способствует выведению из организма мочевины, уменьшает интенсивность болезненных ощущений в мускулах после тяжелых тренировок;
7. Сельдерей – естественное слабительное. Сок мягко воздействует на кишечник, помогает справиться с запором, приводит в порядок стул, стимулирует функционирование ЖКТ. Напиток активно стимулирует расщепление жиров, помогает избавиться от застоев жидкости, так что при похудении его питье просто необходимо;
8. Сельдерей – один из самых эффективных афродизиаков. Он стимулирует сексуальное желание, усиливает влечение, положительно сказывается на работе и женской, и мужской половой системы;
9. Значительный процент чистой воды в соке позволяет на оптимальном уровне поддерживать водно-щелочной баланс организма. Это в значительной степени снижает опасность обезвоживания, позволяет тканям всегда быть насыщенными влагой, благодаря чему кожа выглядит молодо и свежо;
10. Врачи назначают сельдереевый сок пациентам, страдающим от суставных болей. Он купирует воспаление, стимулирует регенерацию поврежденной ткани. Артрит, подагра, ревматизм – все это показания к употреблению напитка;
11. Полезных веществ в соке множество, но наиболее подробного рассмотрения заслуживает железо. Достаточное количество железа в организме делает кровь насыщенной эритроцитами, исключает вероятность заболевания анемией, повышает гемоглобин. Женщинам в период менструации и климакса напиток очень полезен;
12. Сельдерей “чистит” кровеносные сосуды от отложений холестерина, благодаря чему ток крови усиливается и улучшается. Это помогает снизить вероятность развития атеросклероза, формирования тромбов, сводит к минимуму частоту и интенсивность головной боли, нормализует давление;
13. Исследования показали пользу снадобья для репродуктивной системы, причем это касается и мужчин, и женщин.
Как правильно отжать сок из сельдерея
Особых сложностей этот процесс не представляет. Для его проведения можно воспользоваться следующими методами:
1. Соковыжималка. Стебли буквально пропитаны соком, так что каких-либо проблем не возникнет;
2. Мясорубка или мелкая терка. Оптимальное решение, если под рукой соковыжималки не оказалось, либо же объемы перерабатываемого сельдерея невелики. Полученная после переработки масса заворачивается в марлю и с силой выжимается;
3. Блендер. В блендере можно быстро получить модный и полезный напиток – смузи. Для большего вкуса и пользы рекомендуется добавить колотый лед;
4. Приготовление настоя. Многие считают, что именно настой является наиболее полезным. Рецептура предполагает соединение 50 грамм мелко порубленных стеблей с половиной литра чистой воды. Для получения необходимой насыщенности настоя достаточно 4 часов.
Как употреблять сельдереевый сок
1. Не нужно думать, что какие-либо ограничения по употреблению напитка отсутствуют. Да, он очень полезен, но при чрезмерном употреблении вполне могут стать актуальными и негативные моменты;
2. Максимальная доза напитка в сутки – 100 миллилитров. Если ранее вы не пили такой сок, то “приучать” к нему организм следует аккуратно, по методу трех приемов в день по 20-30 миллилитров. Нельзя забывать, что вся польза в соке только после того, как он отжат. Окисление происходит очень быстрыми темпами, а в процессе окисления уходит вся польза;
3. Исходя из указанной выше особенности, можно сделать вывод, что запасать сок впрок – плохая идея. Помните, вкус и запах напитка довольно специфичен, так что допускается внесение в него меда (на 100 миллилитров достаточно 12 граммов), разбавление апельсиновым или яблочным соком в равной пропорции. Это поможет перебить характерный для сельдерея вкус, сделать снадобье гораздо приятнее.
Народная медицина и напиток из сельдерея
Последователи народной медицины активно используют зелень как средство, способное помочь в избавлении от самых разных недугов:
1. Аллергии различной интенсивности и генеза. Чтобы побороть аллергию, следует взять 55 граммов стеблей и очень мелко порезать их ножом. Полученная масса соединяется с 100 миллилитрами чистой воды. Время подготовки настоя – около 3 часов. За 15 минут до еды нужно употреблять по 80 миллилитров полученного снадобья;
2. Фурункулез. Это достаточно серьезная медицинская проблема, но и с ней можно справиться при помощи сельдерея. Нужно взять 120 граммов листьев, 110 миллилитров уксусной кислоты, 12 граммов соли, лучше морской, более полезной и насыщенной йодом. Все компоненты тщательным образом перемешиваются до получения раствора. Этим раствором пропитывается сложенная из бинта подушечка или ватный диск, который и прикладывается к пораженной области;
3. Невроз. Улучшение настроения, избавление от депрессии, бессонницы – всего этого можно добиться, если на регулярной основе пить сок из сельдерея, только обязательно свежий;
4. Артрит. Килограмм сельдерея измельчается при помощи мясорубки или комбайна. Полученная масса соединяется с аналогичным образом обработанными тремя лимонами. Далее ее нужно настоять в течение 3 дней, причем держать не на солнце, а в прохладном помещении, вдали от солнечных лучей. После этого масса смешивается с 280 граммами пчелиного меда и перемешивается. Ежедневно, в три захода нужно съедать по 30 граммов кашицы;
5. Цистит. Сельдерей вылечит его без проблем! В этом случае потребуются семена растения, достаточно 35 граммов. Они завариваются крутым кипятком, настой употребляется по 50 миллилитров, 3 раза в течение дня.
В чем состоит опасность сока из сельдерея?
Ограничения по употреблению отсутствуют почти полностью. Выделить можно только два момента:
1. Обилие витамина C способно отрицательно отразиться на слизистых оболочках внутренних органов, если на них есть поражения;
2. В период беременности, кормлении, при острой диарее и при подтвержденном диагнозе в виде гастрита с повышенной кислотностью сок из сельдерея пить нельзя.
Изученный нами напиток – настоящее целительное снадобье! Улучшение сердечной деятельности, стимуляция физической и половой активности, очищение крови, похудение – благотворных эффектов масса! Таким образом, не стоит медлить с включением его в рацион! Главное – убедиться в отсутствии вероятных ограничений к употреблению!